Köstliches Hähnchen #Sommerliches fettarmes Leichtgericht#

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   2 Hähnchenschenkel.

   

2. 02

   Schritt 2

   Entbeinen Sie das Huhn mit einer Schere. Gehen Sie dabei langsam vor und vermeiden Sie es, das Huhn in Stücke zu zerteilen. Machen Sie möglichst kurze Schnitte und trennen Sie das Fleisch nah am Knochen. Lassen Sie am Ende zwei ganze Hühnerschenkelstücke übrig.

   

3. 03

   Schritt 3

   Gib es in einen Topf mit kaltem Wasser und bringe es zum Kochen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Frühlingszwiebelstücke und Ingwerscheiben vorbereiten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Kochen des Hähnchens den Schaum abschöpfen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke hinzufügen. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   So sieht es nach 20 Minuten aus. Das Hähnchen herausnehmen und abkühlen lassen. Ich habe aus der Hühnerbrühe Hühnersuppennudeln zubereitet (siehe mein Rezept „Hühnersuppennudeln“ für Details).

   

8. 08

   Schritt 8

   Während das Hähnchen abkühlt, bereiten Sie die Soße zu. Geben Sie 4 kleine rote Chilischoten (nach Bedarf), 1 lange grüne Chilischote (nach Bedarf) und 3 Knoblauchzehen hinzu. Erhöhen Sie die Mengen, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Vogelaugenchili fein hacken und beiseite stellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die langen grünen Paprikaschoten fein hacken und beiseite stellen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gib die gehackten Hirse-Paprika einzeln in die Schüssel.

    

13. 13

    Schritt 13

    In Scheiben geschnittene lange grüne Paprika.

    

14. 14

    Schritt 14

    Gehackter Knoblauch.

    

15. 15

    Schritt 15

    Füge einen Löffel Salz hinzu.

    

16. 16

    Schritt 16

    1/2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver.

    

17. 17

    Schritt 17

    Zwei Esslöffel helle Sojasauce.

    

18. 18

    Schritt 18

    Drei Esslöffel gereifter Essig.

    

19. 19

    Schritt 19

    Ein Löffel weißer Zucker.

    

20. 20

    Schritt 20

    Rapsöl in einem Wok erhitzen, bis es raucht.

    

21. 21

    Schritt 21

    Mit einem Zischen spritzte das Öl auf die Gewürze.

    

22. 22

    Schritt 22

    Gut vermischen.

    

23. 23

    Schritt 23

    Füge eine halbe Schüssel abgekochtes, abgekühltes Wasser hinzu.

    

24. 24

    Schritt 24

    Gut vermischen.

    

25. 25

    Schritt 25

    Gießen Sie es über das in Scheiben geschnittene Hähnchenschenkelfleisch.

    

26. 26

    Schritt 26

    Das fertige Produkt wird serviert.