Pollo da leccarsi i baffi #Pasto estivo leggero e a basso contenuto di grassi#

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   2 cosce di pollo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Usate le forbici per disossare il pollo. Procedete lentamente, evitando di rompere la carne. Fate dei tagli corti, separando la carne vicino all'osso. Alla fine, lasciate due pezzi interi di coscia di pollo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettetelo in una pentola di acqua fredda e portate a ebollizione.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Preparare gli spicchi di cipollotto e le fettine di zenzero.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo che il pollo è lessato, eliminate la schiuma.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete le fettine di zenzero e gli spicchi di cipollotto. Coprite la pentola e fate sobbollire a fuoco basso 20 minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Ecco come si presenta dopo 20 minuti. Togliete il pollo e lasciatelo raffreddare. Con il brodo di pollo ho preparato dei noodles in brodo (per i dettagli, consultate la mia ricetta "Noodles in brodo di pollo").

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mentre il pollo si raffredda, preparate la salsa. Preparate 4 peperoncini rossi piccoli (quantità indicata), 1 peperoncino verde lungo (quantità indicata) e 3 spicchi d'aglio. Aumentate le quantità se preferite un sapore più intenso.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Tritate finemente il peperoncino bird's eye e mettetelo da parte.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Tritate finemente i peperoni verdi lunghi e metteteli da parte.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Tritate l'aglio e mettetelo da parte.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete i peperoni di miglio tritati uno alla volta nella ciotola.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Peperoni verdi lunghi tagliati a fette.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Aglio tritato.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Aggiungi un cucchiaio di sale.

    

16. 16

    Passaggio 16

    1/2 cucchiaino di miscela di cinque spezie.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Due cucchiai di salsa di soia leggera.

    

18. 18

    Passaggio 18

    Tre cucchiai di aceto invecchiato.

    

19. 19

    Passaggio 19

    Un cucchiaio di zucchero bianco.

    

20. 20

    Passaggio 20

    Scaldare l'olio di colza in un wok finché non inizia a fumare.

    

21. 21

    Passaggio 21

    Con un sibilo, l'olio schizzò sulle spezie.

    

22. 22

    Passaggio 22

    Mescolare bene.

    

23. 23

    Passaggio 23

    Aggiungere mezza ciotola di acqua bollita e raffreddata

    

24. 24

    Passaggio 24

    Mescolare bene.

    

25. 25

    Passaggio 25

    Versatelo sulle fette di coscia di pollo.

    

26. 26

    Passaggio 26

    Il prodotto finito viene servito.