Poulet appétissant #Repas léger d'été faible en gras#

Préparation

1. 01

   Étape 1

   2 cuisses de poulet.

   

2. 02

   Étape 2

   Utilisez des ciseaux pour désosser le poulet. Procédez lentement, en évitant de le défaire. Faites des incisions courtes, en séparant la chair au plus près de l'os. Laissez deux morceaux entiers de cuisse de poulet à la fin.

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez-le dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparer les segments d'oignon vert et les tranches de gingembre.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois le poulet cuit, écumez-le.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les tranches de gingembre et les segments d'oignon vert. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux 20 minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Voici à quoi ça ressemble après 20 minutes. Retirez le poulet et laissez-le refroidir. J'ai préparé des nouilles à la soupe au poulet avec le bouillon (voir ma recette « Nouilles à la soupe au poulet » pour plus de détails).

   

8. 08

   Étape 8

   Pendant que le poulet refroidit, préparez la sauce. Préparez 4 petits piments rouges (quantité nécessaire), 1 piment vert long (quantité nécessaire) et 3 gousses d'ail. Augmentez les quantités si vous préférez une saveur plus prononcée.

   

9. 09

   Étape 9

   Hachez finement le piment oiseau et réservez.

   

10. 10

    Étape 10

    Hachez finement les longs poivrons verts et réservez.

    

11. 11

    Étape 11

    Hachez l'ail et réservez-le.

    

12. 12

    Étape 12

    Déposez les poivrons de millet hachés un à un dans le bol.

    

13. 13

    Étape 13

    Poivrons verts longs coupés en tranches.

    

14. 14

    Étape 14

    Ail haché.

    

15. 15

    Étape 15

    Ajoutez une cuillère à soupe de sel.

    

16. 16

    Étape 16

    1/2 cuillère à café de poudre cinq-épices.

    

17. 17

    Étape 17

    Deux cuillères à soupe de sauce soja claire.

    

18. 18

    Étape 18

    Trois cuillères à soupe de vinaigre vieilli.

    

19. 19

    Étape 19

    Une cuillère à soupe de sucre blanc.

    

20. 20

    Étape 20

    Chauffez l'huile de colza dans un wok jusqu'à ce qu'elle fume.

    

21. 21

    Étape 21

    L'huile gicla sur les épices dans un grésillement.

    

22. 22

    Étape 22

    Bien mélanger.

    

23. 23

    Étape 23

    Ajoutez un demi-bol d'eau bouillie refroidie

    

24. 24

    Étape 24

    Bien mélanger.

    

25. 25

    Étape 25

    Versez-le sur la chair de cuisse de poulet tranchée.

    

26. 26

    Étape 26

    Le produit fini est servi.