カリカリの銀魚

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   シミをきれいに洗って脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   ネギを大きめに切る。

   

4. 04

   手順 4

   ボウルにシミを入れ、生姜粉、ニンニク粉、白胡椒粉、ネギの細切りを加える。

   

5. 05

   手順 5

   卵、塩、チキンブイヨン、コーンスターチ、料理酒を加えてよく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   約20分間マリネする。

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に油を熱し、シミを1匹ずつ加えて、きつね色になるまで揚げる。

   

8. 08

   手順 8

   皿にキッチンペーパーを敷き、揚げたアンチョビをその上に乗せて余分な油を切ります。

   

9. 09

   手順 9

   お皿に盛り付けて、召し上がれ！