広西省の豆腐詰めは子供たちに大人気です。

作り方

1. 01

   手順 1

   もち米はまず冷水に約3時間浸けておくと、より炊きやすくなります。

   

2. 02

   手順 2

   頭の皮をむき、洗い、小さな立方体に切る。

   

3. 03

   手順 3

   椎茸を洗ってさいの目に切る。

   

4. 04

   手順 4

   刻んだ椎茸、もち米、ひき肉を混ぜ合わせる。ニンニクの芽も刻む。

   

5. 05

   手順 5

   塩、醤油、油を加えてよく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   ひき肉を豆腐の皮に詰め、しっかりと押し込んで隙間なく詰めます。圧力鍋に入れ、湯煎で蒸気が出始めてから15分間蒸します。