タロイモともち米のパン

作り方

1. 01

   手順 1

   バター以外のすべての主要材料をパン焼き機に入れます。まず液体材料を入れ、次に粉類を入れます。イーストの中央にくぼみを作り、砂糖と塩を対角線上に置きます。1 1こねるプログラムを実行し、 30分後にバターを加えます。薄く伸びる膜ができるまでこねます。蓋をして、少なくとも2大きさになるまで発酵させます。今回は時間を忘れてしまいましたが、ほぼ3倍の大きさになりました。

   

2. 02

   手順 2

   次に、タロイモペーストの材料を準備します。タロイモをスライスして、火が通るまで蒸します。適量の水で薄め、砂糖、もち米粉、水半杯分を加えてよく混ぜ、火が通るまで一緒に蒸します。

   

3. 03

   手順 3

   米をペースト状になるまで潰し、ビニール袋に入れて冷まします。蒸したもち米は半透明なので、こちらも冷ましてください。

   

4. 04

   手順 4

   生地が膨らんだら、取り出してこねて空気を抜いてください。

   

5. 05

   手順 5

   好みの等分量に分け、丸めてボール状にし、表面が乾燥しないようにラップで覆う。

   

6. 06

   手順 6

   生地を平らに伸ばし、タロイモペーストともち米粉の生地を乗せます。とても粘り気があるので、スプーンと箸を使ってすくい上げてください。これでかなり乾燥しました。饅頭を包むのと同じ要領で、生地をしっかりと閉じます。

   

7. 07

   手順 7

   型をオーブンに入れ、ラップで覆います。オーブンを30予熱します。熱湯を入れたボウルを2つ用意し、オーブンの底に置きます。すべての型をオーブンに入れたら、天板に並べ、 30分間発酵させて生地が2倍の大きさになるまで待ちます。

   

8. 08

   手順 8

   卵液を塗り、ゴマを散らし、摂氏180度（華氏350度）で約15分、またはきつね色になるまで焼きます。

   

9. 09

   手順 9

   柔らかいフィリング、ふわふわのパン

   

10. 10

    手順 10

    とても綺麗！