Chleb z taro i kleistym ryżem
Przepis na chleb z taro i kleistym ryżem (ze zdjęciami i 10 krokami). Umieść wszystkie główne składniki oprócz masła w maszynie do pieczenia chleba, najpierw składniki mokre, a następnie suche. Zrób w środku dołek na drożdże i umieść cukier i sól po przekątnej. Uruchom program do wyrabiania ciasta na 1 godzinę, dodając masło po 30 minutach. Wyrabiaj, aż utworzy się cienka, rozciągliwa błona. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż co najmniej 2 swoją objętość. Tym razem zapomniałam o godzinie, ale ciasto prawie potroiło swoją objętość.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Włóż wszystkie główne składniki oprócz masła do maszyny do pieczenia chleba, najpierw składniki mokre, a następnie suche. Zrób dołek w środku drożdży i umieść cukier i sól po przekątnej. Uruchom program do wyrabiania ciasta na 1 godzinę, dodając masło po 30 minutach. Wyrabiaj, aż utworzy się cienka, rozciągliwa błona. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż ciasto co najmniej 2 swoją objętość. Tym razem zapomniałem o godzinie, ale ciasto prawie potroiło swoją objętość.
- 02
Krok 2
Teraz przygotuj składniki pasty taro: pokrój taro i gotuj na parze, aż będzie miękkie. Rozcieńcz je odpowiednią ilością wody, dodaj cukier, mąkę z kleistego ryżu i pół miski wody, dobrze wymieszaj i gotuj na parze, aż będzie miękkie.
- 03
Krok 3
Rozgnieć ryż na pastę, włóż go do plastikowej torebki i pozostaw do ostygnięcia. Gotowany na parze kleisty ryż jest przezroczysty, więc również pozostaw go do ostygnięcia.
- 04
Krok 4
Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je i zagnieć, aby uwolnić powietrze.
- 05
Krok 5
Podziel ciasto na równe porcje, uformuj kulki i przykryj folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu powierzchni.
- 06
Krok 6
Rozpłaszcz ciasto, weź pastę taro i kleisty ryż. Jest bardzo lepkie, więc możesz nabierać je łyżką i pałeczkami. Jest teraz znacznie bardziej suche. Zaciśnij je, używając tej samej techniki, co przy zawijaniu bułek.
- 07
Krok 7
Włóż foremki do piekarnika i przykryj folią spożywczą. Rozgrzej piekarnik 30 stopni Celsjusza. Przygotuj dwie miski z gorącą wodą i umieść je na dnie piekarnika. Gdy wszystkie foremki będą już na swoim miejscu, umieść je na blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia 30 minut, aż podwoją swoją objętość.
- 08
Krok 8
Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp nasionami sezamu i piecz w 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) przez około 15 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- 09
Krok 9
Miękkie nadzienie, puszysty chleb
- 10
Krok 10
Tak ładnie!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.