豚肉とキノコの炒め物（または豚肉とキノコの炒め物）

作り方

1. 01

   手順 1

   きのこは洗って細切りにする。しいたけは洗って水気を絞り、軸を取り除いて薄切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   生姜とニンニクをみじん切りにして取っておく。ニンジンを千切りにして取っておく。肉を洗い、細かく裂き、少量の薬用酒と少量の五香粉で10分間マリネして取っておく。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、ニンニクとショウガを加えて香りが立つまで炒める。次に細切りにした豚肉を加え、豚肉が白くなるまで炒める。中華鍋から取り出し、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに再び油を熱し、刻んだキノコと千切りにしたニンジンを加えて、水分が出てくるまで2 3炒める。炒めた細切り肉、濃口醤油、塩を加えて味を調える。1分間炒めた後、強火で1分間煮込む。最後に盛り付ける。

   

5. 05

   手順 5

   じゃーん！おいしい！