Champiñones salteados con cerdo (o salteado de champiñones con cerdo)

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava los champiñones y córtalos en tiras. Lava los champiñones shiitake, escúrrelos bien, retira los tallos y córtalos en tiras finas.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica el jengibre y el ajo y reserva; ralla las zanahorias y reserva; lava la carne, desmenúzala y marínala con un poco de vino medicinal y un poco de polvo de cinco especias durante diez minutos y reserva.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta aceite en un wok, añade el ajo y el jengibre y sofríe hasta que desprendan su aroma. Luego, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que se vuelva blanca. Retira del wok y reserva.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta de nuevo el aceite en una sartén, añade los champiñones picados y sofríelos con las zanahorias ralladas durante 2 3 hasta que suelten su líquido. Agrega la carne desmenuzada sofrita, la salsa de soja oscura y sal al gusto. Sofríe durante un minuto y luego cocina a fuego alto durante otro minuto. Finalmente, sirve.

   

5. 05

   Paso 5

   ¡Tachán! ¡Delicioso!