Funghi saltati in padella con maiale (o Funghi saltati in padella con maiale)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate i funghi e tagliateli a striscioline. Lavate i funghi shiitake, strizzateli per eliminare l'acqua, rimuovete i gambi e tagliateli a striscioline sottili.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate finemente lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte; grattugiate le carote e mettetele da parte; lavate la carne, sminuzzatela e marinatela per dieci minuti con un po' di vino medicinale e un po' di miscela di cinque spezie, quindi mettetela da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete l'aglio e lo zenzero e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma. Aggiungete quindi la carne di maiale sfilacciata e rosolatela finché non diventa bianca. Togliete la carne dal wok e mettetela da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate nuovamente l'olio in una padella, aggiungete i funghi tritati e fateli saltare in padella con le carote grattugiate per 2 3 , finché non avranno rilasciato la loro acqua. Aggiungete la carne saltata in padella, la salsa di soia scura e il sale a piacere. Fate saltare in padella per un minuto, poi abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per un altro minuto. Infine, servite.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Ta-da! Delizioso!