豚の腸と唐辛子の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真です。鮮やかな緑色が、見た目にも美しく、味も美味しそうです。

   

2. 02

   手順 2

   唐辛子を洗い、両端を切り落とし、縦に半分に切る。

   

3. 03

   手順 3

   辛いものが苦手な方は、辛い腱を取り除いてください。

   

4. 04

   手順 4

   唐辛子を斜めにスライスする。

   

5. 05

   手順 5

   下処理済みの豚の腸（私は冷凍の調理済み豚の腸を解凍して使用しました）と唐辛子。

   

6. 06

   手順 6

   生姜とネギをみじん切りにして、脇に置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに油を熱する。

   

8. 08

   手順 8

   豚の腸を、最高温度の70％まで加熱した油で炒める。

   

9. 09

   手順 9

   腸から油分が出るまで炒め続ける。

   

10. 10

    手順 10

    みじん切りにしたネギと生姜を加える。

    

11. 11

    手順 11

    ネギと生姜の香りが立つまで炒める。

    

12. 12

    手順 12

    唐辛子を加えて炒める。

    

13. 13

    手順 13

    唐辛子に火が通るまで炒め、適量の塩を加える。

    

14. 14

    手順 14

    五香粉とチキンブイヨンを加える。

    

15. 15

    手順 15

    10秒間炒めたら、火から下ろして皿に盛り付ける。