エビと豆腐の蒸し物

作り方

1. 01

   手順 1

   エビの下準備：エビの背わたと頭を取り除きます。

   

2. 02

   手順 2

   次に、料理酒と塩を加えてマリネする。

   

3. 03

   手順 3

   豆腐をサイコロ状に切り、お皿に盛り付けます。（本当は日本の豆腐を使いたかったのですが、見つからなかったので、絹ごし豆腐を使いました。）

   

4. 04

   手順 4

   マリネしたエビを豆腐の上にのせ、蒸し器で5分間蒸す。

   

5. 05

   手順 5

   次に薄口醤油を回しかけ、刻んだネギを散らして（最初はグリーンピースを入れるつもりでしたが、家になかったので代わりにネギを使いました）、さらに1分蒸します。

   

6. 06

   手順 6

   調理して盛り付ければ、すぐに食べられます！一言で言うと、柔らかくて美味しく、お年寄りやお子様にもぴったりです。