ニラと卵のまんじゅう

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、小麦粉、砂糖、エンジェルイーストをボウルに入れ、ぬるま湯を加えて生地をこねます。

   

2. 02

   手順 2

   生地が滑らかになるまでこね、覆いをかけて暖かい場所で40分から60分間発酵させる。

   

3. 03

   手順 3

   生地を発酵させている間に、具材を準備した。刻んだチャイブとスクランブルエッグを加え、塩、13種類のスパイスパウダー、チキンブイヨンを加えて、よく混ざるまで一方向にかき混ぜた。最後にゴマ油を加えて、脇に置いておいた。

   

4. 04

   手順 4

   膨らんだ生地を細長い帯状にこね、均等な大きさに切り分け、それぞれを丸く伸ばし、前の手順で用意したニラと卵の餡を包み込む。

   

5. 05

   手順 5

   包んだパン生地を蒸し器に入れ、 15 ～ 20分間発酵させる。その後、火をつけて、お湯が沸騰してから15 ～ 20分間蒸す。