Schnittlauch-Eier-Brötchen
So backt man Schnittlauch-Eier-Brötchen – in 5 Schritten mit Bildern. Zuerst Mehl, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, warmes Wasser hinzufügen und den Teig kneten.
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst Mehl, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, dann warmes Wasser hinzufügen und den Teig kneten.
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Schritt 2
Den Teig glatt kneten, abdecken und an einem warmen Ort 40 bis 60 Minuten gehen lassen.
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Schritt 3
Während der Teig ging, bereitete ich die Füllung zu. Ich gab gehackten Schnittlauch und verquirlte Eier hinzu, dann Salz, Dreizehn-Gewürze-Pulver und Hühnerbrühe und rührte alles in eine Richtung, bis es gut vermischt war. Zum Schluss fügte ich Sesamöl hinzu und stellte die Mischung beiseite.
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Schritt 4
Den aufgegangenen Teig zu einem langen Streifen kneten, in gleichmäßige kleine Stücke schneiden, jedes Stück zu einer Kugel formen und die vorbereitete Schnittlauch-Ei-Füllung aus dem vorherigen Schritt hineingeben.
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Schritt 5
Die eingewickelten Brötchen in einen Dampfgarer geben und 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Anschließend den Dampfgarer einschalten und die Brötchen nach dem Aufkochen des Wassers weitere 15 bis 20 Minuten dämpfen.
Nährwerte
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