豚肉と唐辛子の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   赤身の豚肉を細切りにし、塩、オイスターソース、薄口醤油、コーンスターチ、少量のピーナッツオイルでマリネする（約15分）。

   

2. 02

   手順 2

   赤唐辛子と緑唐辛子（薄切り）、ニンニク（みじん切り）

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋にピーナッツオイルを熱し、ニンニクを加えて香りが立つまで炒め、次に細切りにした豚肉を加えて（ 7割程度火が通るまで）白くなるまで炒める。取り出して脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋にピーナッツオイルを熱し（唐辛子を加え）、火が通るまで炒める（塩を少々加える）。

   

5. 05

   手順 5

   炒めた赤身肉を加え、一緒に炒める（十三香粉をほんの少し加える）。

   

6. 06

   手順 6

   少し炒めれば出来上がり！