コーンと角切り肉の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   以下の材料を用意します：コーン粒、角切りハム、角切りニンジン、角切りゴーヤ、角切り肉。角切り肉に片栗粉、塩、濃口醤油、必要に応じて油を加えてマリネします。脇に置いておきます。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水を入れて沸騰させる。トウモロコシを加えて2分間茹でる。2分後、角切りにしたハムとニンジンを加えて1分間茹でる。1分後、角切りにしたゴーヤを加えて2秒間茹で、鍋から取り出す。

   

3. 03

   手順 3

   調理済みの材料はすべて冷水で洗い、水気を切って脇に置いておきます（写真参照）。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を80 ℃まで熱し、角切りにした肉を加えて色が変わるまで炒める。次に、下茹でした材料をすべて加え、とうもろこしが膨らむまで炒める。塩を加えて火から下ろす。

   

5. 05

   手順 5

   これで、炒めたトウモロコシ本来の味が完成しました。