茹でた薄切り豚肉

作り方

1. 01

   手順 1

   必要な材料を準備します。豚ヒレ肉から腱を取り除き、洗います。セロリの葉を取り除き、洗います。セロリを斜めに1インチの長さに切ります。購入した茹で魚用調味料には3つの小袋が入っています。1つは肉のスライスをマリネするためのもの、1つはスープのベース用のもの、もう1つは唐辛子フレークと四川山椒用のものです。

   

2. 02

   手順 2

   豚ヒレ肉を薄切りにし、マリネ液の袋と少量の水を加えてよく混ぜ、肉が柔らかくなるように10分間マリネします。フライパンに油を熱し、セロリを加えて火が通るまで炒め、取り出して深皿に置いておきます。フライパンにさらに少量の油を加え、豚肉のスライスを加えて弱火で肉が白くなるまで炒めます。

   

3. 03

   手順 3

   スープの素を鍋に入れ、弱火で香りと辛味が出るまで炒めます。肉が浸るくらい1水を加え、沸騰させてから5分間煮込みます。火を止めます。調理した肉とスープをセロリにかけます。お好みで唐辛子フレークと四川山椒のスパイスパックを振りかけます。辛いのがお好みなら多めに、マイルドな味がお好みなら少なめにしてください。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、煙が出るまで加熱したら、熱した油を唐辛子フレークと四川山椒にかけます。これで、スパイシーで風味豊かな豚肉の煮込みの出来上がりです！簡単でしょう？