Cerdo hervido en rodajas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes necesarios. Retira los tendones del lomo de cerdo y lávalo. Retira las hojas del apio y lávalo. Corta el apio en diagonal en trozos de 2,5 cm. El sazonador para pescado hervido que compres contiene tres paquetes: uno para marinar las lonchas de carne, otro para la base de la sopa y otro para las hojuelas de chile y los granos de pimienta de Sichuan.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el lomo de cerdo en rodajas finas, añade el sobre de adobo y un poco de agua, mezcla bien y marina 10 minutos para que la carne quede tierna. Calienta aceite en una sartén, añade el apio y sofríe hasta que esté tierno. Retíralo y resérvalo en un plato hondo. Añade un poco más de aceite a la sartén, agrega las rodajas de cerdo y sofríe a fuego lento hasta que la carne se vuelva blanca.

   

3. 03

   Paso 3

   Agrega el sobre de caldo a la olla y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante y picante. Añade 1 tazón de agua para cubrir las rebanadas de carne, deja que hierva y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Apaga el fuego. Vierte las rebanadas de carne cocidas y el caldo sobre el apio. Espolvorea con hojuelas de chile y el sobre de pimienta de Sichuan al gusto. Agrega más si te gusta picante y menos si prefieres un sabor más suave.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok hasta que humee, luego vierte el aceite caliente sobre las hojuelas de chile y los granos de pimienta de Sichuan. ¡Listo! Un plato de rebanadas de cerdo hervidas, picantes y llenas de sabor, está preparado. ¿Verdad que es sencillo?