หมูต้มหั่นบาง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น นำเอ็นออกจากเนื้อหมูสันในแล้วล้างให้สะอาด เด็ดใบขึ้นฉ่ายแล้วล้างให้สะอาด หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนเฉียงยาวประมาณ 1 นิ้ว เครื่องปรุงรสปลาต้มที่คุณซื้อมาจะมีสามซอง คือ ซองสำหรับหมักเนื้อ ซองสำหรับทำน้ำซุป และซองสำหรับพริกป่นและพริกเสฉวน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นบางๆ ใส่ผงหมักและน้ำเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 10 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้ในชาม ใส่น้ำมันลงในกระทะอีกเล็กน้อย ใส่เนื้อหมูที่ผัดไว้ลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสุกเป็นสีขาว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ผงซุปสำเร็จรูปลงในหม้อ ผัดด้วยไฟอ่อนจนหอมและมีรสเผ็ดเล็กน้อย เติมน้ำ 1 ถ้วยให้ท่วมเนื้อหั่นชิ้น นำไปต้มให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ ตักเนื้อที่สุกแล้วและน้ำซุปราดลงบนขึ้นฉ่าย โรยด้วยพริกป่นและผงเครื่องเทศเสฉวนตามชอบ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่เพิ่ม ถ้าชอบรสอ่อนก็ใส่ลด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนมีควันขึ้น จากนั้นเทน้ำมันร้อนๆ ลงบนพริกป่นและพริกเสฉวน เพียงเท่านี้ก็จะได้หมูต้มรสจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟแล้ว! ง่ายใช่ไหมล่ะ?