冷たい紫キャベツサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   刻んだ紫キャベツを小さなボウルに入れ、塩と水を加えて10分間漬け込む。その後、紫キャベツの水を切り、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ピーマンとニンジンを細切りにして、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだ唐辛子を用意する。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、刻んだ唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   次に、用意しておいたキャベツ、ピーマン、ニンジン、玉ねぎを混ぜ合わせ、ごま油、砂糖、白酢、薄口醤油、そしてフライパンで炒めた唐辛子を一切れ加えます。よく混ぜ合わせます。

   

6. 06

   手順 6

   最後に、料理を盛り付けます。パクチーがあれば、飾りとして添えても良いでしょう。