醤油チキン

作り方

1. 01

   手順 1

   小さなマグルチキンを用意する

   

2. 02

   手順 2

   生姜のスライスを油で数秒間炒め、香りを引き出し、魚臭さを取り除きます。

   

3. 03

   手順 3

   醤油、濃口醤油、氷砂糖（白砂糖でも可）、煮汁を水と一緒に入れる。

   

4. 04

   手順 4

   鶏肉の大部分が水に浸かるようにします。中火で水がほとんど蒸発するまで煮込みます（味が均一に染み込むように、途中で一度鶏肉をひっくり返してください）。煮込み終わったら鍋から取り出し、冷ましてから切り分けます。

   

5. 05

   手順 5

   鶏肉を切り分け、刻んだネギを散らし、煮込みソースを鶏肉にかける。