酱油鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备一只小麻鸡

   

2. 02

   步骤 2

   下油下姜片炸几秒，炸出姜的香味还起到去腥作用

   

3. 03

   步骤 3

   酱油，老抽，冰糖（白糖也可以）卤汁一起放下去加水

   

4. 04

   步骤 4

   水可卤过鸡一大半，中火卤至水差不多干（中途反一下鸡使整只鸡入味些）卤好起锅放凉切块

   

5. 05

   步骤 5

   起刀切块，表面放点香葱头摆盘，剁好表面均匀淋些卤汁在鸡肉上面