poulet à la sauce soja

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez un petit poulet moldu

   

2. 02

   Étape 2

   Faites frire les tranches de gingembre dans l'huile pendant quelques secondes pour libérer leur arôme et éliminer toute odeur de poisson.

   

3. 03

   Étape 3

   Mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, le sucre candi (le sucre blanc convient également) et le liquide de braisage avec de l'eau.

   

4. 04

   Étape 4

   L'eau doit recouvrir la majeure partie du poulet. Faites-le braiser à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement évaporée (retournez le poulet une fois en cours de cuisson pour une répartition uniforme des saveurs). Une fois braisé, retirez-le de la casserole, laissez-le refroidir et découpez-le en morceaux.

   

5. 05

   Étape 5

   Coupez le poulet en morceaux, parsemez-le d'oignons verts hachés et arrosez-le d'un filet de sauce à braiser.