pollo in salsa di soia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Prepara un piccolo pollo babbano

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rosolate le fettine di zenzero nell'olio per qualche secondo per far sprigionare il loro aroma ed eliminare qualsiasi odore di pesce.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungere la salsa di soia, la salsa di soia scura, lo zucchero di canna (anche lo zucchero bianco va bene) e il liquido di cottura, quindi aggiungere l'acqua.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Utilizzate acqua a sufficienza per coprire quasi completamente il pollo. Brasate a fuoco medio fino a quando l'acqua non sarà quasi completamente evaporata (girate il pollo una volta durante la cottura per garantire un assorbimento uniforme dei sapori). Una volta brasato, toglietelo dalla pentola, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a pezzi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tagliate il pollo a pezzi, guarnite con cipollotti tritati e irroratelo con un po' di salsa di brasatura.