豚ヒレ肉のフライ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚ヒレ肉を細長い短冊状に切り、写真に示されているすべての調味料を加えてください。

   

2. 02

   手順 2

   五香粉を加える

   

3. 03

   手順 3

   白コショウを加える

   

4. 04

   手順 4

   よく混ぜて、少なくとも30分間マリネしてください。

   

5. 05

   手順 5

   冷水に卵を1個加え、泡立ててから小麦粉を加える。

   

6. 06

   手順 6

   滑らかになり、滴り落ちる程度になるまでかき混ぜます。

   

7. 07

   手順 7

   マリネした肉を衣に入れて、全体に衣が付くかどうか確認してみましょう！

   

8. 08

   手順 8

   油を熱し、生地に衣をつけて油で揚げる。

   

9. 09

   手順 9

   固まり始めてほんのり焼き色がつくまで揚げ、油から取り出して再び油の温度を上げる。

   

10. 10

    手順 10

    油を熱したら、肉を油に戻し入れ、水分が飛んでこんがりと焼き色がつくまで手早く揚げてください！

    

11. 11

    手順 11

    魚は写真に示されている状態になったら回収できます。

    

12. 12

    手順 12

    均一に揚がったら取り出し、油を切る。

    

13. 13

    手順 13

    盛り付け完了！

    

14. 14

    手順 14

    ミン・ルイ～豚ヒレ肉の炒め物～完成品写真