オイスターソース豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐を洗って、サイコロ状に切る。

   

2. 02

   手順 2

   卵をかき混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニクの芽を刻む。

   

4. 04

   手順 4

   小さめのボウルに、オイスターソース大さじ1杯、白砂糖小さじ1杯、同量の水を加え、よく混ぜて置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに冷たい油を熱する。

   

6. 06

   手順 6

   豆腐を卵液に浸します。

   

7. 07

   手順 7

   それらを一つずつ鍋に入れ、中火で炒める。

   

8. 08

   手順 8

   片面が焼けたらひっくり返して、そのまま焼き続けます。

   

9. 09

   手順 9

   両面がきつね色になるまで揚げ、ソースを加えて沸騰させる。

   

10. 10

    手順 10

    ニンニクの芽と黒コショウを加え、蓋をして弱火で7 8煮込む。

    

11. 11

    手順 11

    鍋から取り出す前に味見をして、お好みの塩加減に調整できます。

    

12. 12

    手順 12

    完成品の写真。