怠け者のリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブを冷水で洗い流す

   

2. 02

   手順 2

   肉をフライパンでさっと湯通しし、火をつけて温かいお湯の入った鍋に肉を入れ、再びさっと湯通しして、肉がほぐれてほぐれやすくなるまで煮る。沸騰したらすぐに出来上がりだ。

   

3. 03

   手順 3

   泡をすくい取り、骨を取り除く。生姜を薄切りにし、ネギを小口切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   リブと調味料を鍋に戻し、水を替えて、材料が浸るくらいの水を加える。

   

5. 05

   手順 5

   圧力鍋で強火で加熱し、圧力がほぼなくなるまで煮込んだら、弱火にして10 ～ 15分煮込む。火を止めれば出来上がり。