Côtes levées paresseuses

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Rincez les côtes de porc à l'eau froide.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites blanchir brièvement la viande dans une poêle, puis allumez le feu, ajoutez-la dans une casserole d'eau chaude, blanchissez-la encore quelques instants et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle se détache facilement à la fourchette. Elle sera prête dès qu'elle bout.

   

3. 03

   Étape 3

   Écumez la surface et retirez les côtes. Tranchez le gingembre et coupez les oignons verts en tronçons.

   

4. 04

   Étape 4

   Remettez les côtes et les assaisonnements dans la casserole, changez l'eau et ajoutez juste assez d'eau pour recouvrir les ingrédients.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites cuire à l'autocuiseur à feu vif jusqu'à ce que la pression soit presque retombée, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes. Éteignez le feu et c'est prêt.