トマトとエノキ茸のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   エノキダケの根を取り除く

   

2. 02

   手順 2

   小さな破片に砕く

   

3. 03

   手順 3

   トマトを小さく切る。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に少量の油を注ぎ、みじん切りにしたニンニクを弱火で香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   トマトを鍋に入れ、強火で炒め、トマトから水分が出てくるまで加熱する。

   

6. 06

   手順 6

   適量の水を加え、沸騰させる。

   

7. 07

   手順 7

   塩を少し加えるだけで、醤油は入れないでください。

   

8. 08

   手順 8

   スープが沸騰したら、エノキダケをスープの中に均等に散らし、火を強めて30秒間煮る。

   

9. 09

   手順 9

   盛り付ける前に、ごま油を数滴回しかけ、器に移して刻んだネギを散らす。