ซุปมะเขือเทศและเห็ดเอโนกิ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ถอนรากของเห็ดเอโนกิออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วผัดกระเทียมสับด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เทมะเขือเทศลงในหม้อแล้วผัดด้วยไฟแรงจนมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนำไปต้มให้เดือด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   แค่เติมเกลือก็พอ ไม่ต้องเติมซีอิ๊วขาว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อซุปเดือดแล้ว ให้เกลี่ยเห็ดเอโนกิให้ทั่วในซุป จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นและปรุงต่ออีก 30 วินาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ก่อนเสิร์ฟ ให้หยดน้ำมันงาลงไปเล็กน้อย จากนั้นตักใส่ชามแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย