Tomaten- und Enoki-Pilzsuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Wurzeln der Enoki-Pilze.

   

2. 02

   Schritt 2

   In kleine Stücke brechen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Etwas Öl in einen Wok geben und den gehackten Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten, bis er duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Tomaten in den Topf geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis sie ihren Saft abgeben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nur etwas Salz hinzufügen; keine Sojasauce.

   

8. 08

   Schritt 8

   Sobald die Suppe kocht, die Enoki-Pilze gleichmäßig in der Suppe verteilen, dann die Hitze erhöhen und 30 Sekunden kochen lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Vor dem Servieren ein paar Tropfen Sesamöl darüberträufeln, dann in eine Schüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.