もやしとインゲン豆入り蒸し麺

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉に、適量の料理酒、オイスターソース、醤油、生姜粉、白胡椒、砂糖、塩、生姜汁、鶏がらスープ、五香粉を加え、よく混ぜて20分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   生麺用のお湯が沸騰したら、 15分間蒸してください。

   

3. 03

   手順 3

   付け合わせの野菜を洗って刻む。

   

4. 04

   手順 4

   大豆もやし（適量）

   

5. 05

   手順 5

   濡れた麺を蒸します。

   

6. 06

   手順 6

   豚肉を油で白くなるまで炒め、取り出して脇に置いておく。黒胡椒と八角を取り除いて捨てる。脇に置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   炒める

   

8. 08

   手順 8

   水を加えて沸騰させ、火を止める。

   

9. 09

   手順 9

   野菜を鍋から取り出し、汁は残しておく。

   

10. 10

    手順 10

    麺を野菜ジュースと混ぜ合わせる

    

11. 11

    手順 11

    鍋に麺と野菜を均等に重ねて入れ、蒸す。

    

12. 12

    手順 12

    麺と野菜を均等に重ね、 15分間蒸し、 2分間蒸らしてから蒸し器から取り出し、よく混ぜれば出来上がりです。

    

13. 13

    手順 13

    完成です。ガーリックソースをもっとたくさん作りたい場合は、さらに風味豊かに仕上げることができます。