บะหมี่นึ่งกับถั่วงอกและถั่วฝักยาว
บะหมี่นึ่งกับถั่วงอกและถั่วฝักยาว: สูตรทีละขั้นตอน (ทั้งหมด 13 ขั้นตอน) หมักหมูด้วยเหล้าปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผงขิง พริกไทยขาว น้ำตาล เกลือ น้ำขิง น้ำซุปไก่ และผงเครื่องเทศห้าชนิด 20 นาที
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ใส่เหล้าปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผงขิง พริกไทยขาว น้ำตาล เกลือ น้ำขิง น้ำซุปไก่ และผงเครื่องเทศห้าชนิด ในปริมาณที่เหมาะสมลงในเนื้อหมู ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 20 นาที
- 02
ขั้นตอน 2
เมื่อน้ำสำหรับต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวสดเดือดแล้ว นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างและหั่นผักเคียงต่างๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ถั่วงอก (ปริมาณที่เหมาะสม)
- 05
ขั้นตอน 5
บะหมี่น้ำถูกนำไปนึ่ง
- 06
ขั้นตอน 6
ผัดหมูในน้ำมันจนสุกขาว แล้วตักขึ้นพักไว้ เอาพริกไทยดำและโป๊ยกั๊กออกทิ้ง แล้วพักไว้
- 07
ขั้นตอน 7
ผัด
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดไฟ
- 09
ขั้นตอน 9
ตักผักออกจากหม้อ เหลือไว้แต่น้ำผัก
- 10
ขั้นตอน 10
ผสมเส้นบะหมี่กับน้ำผัก
- 11
ขั้นตอน 11
นึ่งในหม้อ โดยเรียงเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักให้เท่าๆ กัน
- 12
ขั้นตอน 12
เรียงเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักให้ทั่ว นึ่งประมาณ 15 นาที พักไว้ 2 นาที แล้วนำออกจากหม้อนึ่ง คนให้เข้ากัน ก็พร้อมรับประทานได้
- 13
ขั้นตอน 13
เสร็จแล้วค่ะ ถ้าชอบซอสกระเทียมมากกว่านี้ สามารถทำเพิ่มได้เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นค่ะ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้