黒キクラゲと鶏肉のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   黒キクラゲ、干し椎茸、赤ナツメを50分間水に浸す。

   

2. 02

   手順 2

   鶏肉に塩、薄口醤油、料理酒を加え、よく混ぜて15分間マリネすると、より美味しく仕上がります。

   

3. 03

   手順 3

   キクラゲの茎には毒素が含まれているため、茎を取り除いてください。

   

4. 04

   手順 4

   すべての材料を鍋に入れる

   

5. 05

   手順 5

   適量の水を加え、強火で40分間煮込み、スープが沸騰した後に表面に浮いてくるアクをすくい取る。

   

6. 06

   手順 6

   40分後、鶏の血を加え、さらに15分ほど煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   盛り付けてお召し上がりください！