電気魚の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   アワビを切り分け、洗って、塩をすり込んで、マリネしました。最近のスーパーは本当に便利で、きれいに洗ってくれているので、頭がどんな形をしているのかさえ分からなくなってしまいました…ハハハ。2つに切り分けました。私は大きなアワビが好きなんです。食べるととても満足感があります！

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を熱し、魚の切り身を入れます。1分ほど経ったら裏返してください。魚は崩れやすいので、崩さないように注意してください。

   

3. 03

   手順 3

   ネギと生姜のスライスを加える。鍋の縁に沿って料理酒と酢を注ぐ。薄口醤油、濃口醤油、砂糖を加える。お好みで熱湯を少量加える。鍋に蓋をして2分間煮込む。

   

4. 04

   手順 4

   蓋を取り、ソースを煮詰めます。これ以上煮詰めてもほとんどソースは減りません。刻んだネギを加え、軽く加熱したら火から下ろします。

   

5. 05

   手順 5

   今日のランチ

   

6. 06

   手順 6

   ところで、昨日レストランで冷たいオクラサラダを食べてとても美味しかったので、家に帰ってから自分で作ってみました。料理ができる子供は時々外食して、料理の組み合わせを観察し、それを自分の食事に取り入れるべきです。ハハ。別に怠けたいわけじゃないですよ！とにかく…よし…オクラを沸騰したお湯でさっと茹でます。湯を切ります。

   

7. 07

   手順 7

   冷ましてから切り分けます。酢、ひとつまみのマスタード、砂糖、薄口醤油、油を加えてよく混ぜ合わせ、お召し上がりください！