Pesce elettrico brasato

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ho tagliato l'abalone a pezzi, l'ho lavato, l'ho strofinato con il sale e poi l'ho marinato. I supermercati sono così comodi al giorno d'oggi; li puliscono così bene che non so nemmeno più che aspetto abbia la testa... Ahahah. L'ho tagliato in due pezzi. Mi piacciono i pezzi grandi; è così appagante mangiarli!

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in una padella. Aggiungete i pezzi di pesce. Girateli dopo circa un minuto. Cercate di non romperli, perché sono molto fragili.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete i cipollotti e le fettine di zenzero. Versate il vino da cucina e l'aceto lungo il bordo della pentola. Aggiungete la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e lo zucchero. Aggiungete un po' di acqua bollente, regolando la quantità a piacere. Coprite la pentola e lasciate sobbollire per due minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Togli il coperchio e fai ridurre la salsa. Non si ridurrà più di tanto. Aggiungi i cipollotti tritati. Cuoci brevemente, poi togli dal fuoco.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Il pranzo di oggi

   

6. 06

   Passaggio 6

   A proposito, ieri ho mangiato un'insalata di okra fredda al ristorante e l'ho trovata deliziosa, quindi l'ho preparata anch'io quando sono tornata a casa. I ragazzi che sanno cucinare dovrebbero mangiare fuori ogni tanto, osservare gli abbinamenti alimentari e poi aggiungere un piatto ai propri pasti. Ahah. Non che voglia fare la pigra! Comunque... Ok... Sbollentate l'okra in acqua bollente. Scolatela.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Lascia raffreddare, poi taglia a pezzi. Aggiungi l'aceto, un pizzico di senape, lo zucchero, la salsa di soia leggera e l'olio. Mescola bene e buon appetito!