Poisson électrique braisé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   J'ai coupé l'ormeau en morceaux, je l'ai lavé, frotté avec du sel, puis je l'ai mariné. Les supermarchés sont tellement pratiques de nos jours ; ils les nettoient si bien que je ne sais même plus à quoi ressemble la tête… Hahaha. Je l'ai coupé en deux. J'aime les gros morceaux ; c'est tellement bon de les manger !

   

2. 02

   Étape 2

   Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez les morceaux de poisson. Retournez-les au bout d'une minute environ. Faites attention à ne pas les casser, car ils sont très fragiles.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez les oignons verts et les tranches de gingembre. Versez le vin de cuisine et le vinaigre sur le bord de la casserole. Ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja foncée et le sucre. Ajoutez un peu d'eau bouillante, en ajustant la quantité selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter deux minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez le couvercle et laissez réduire la sauce. Elle ne réduira plus beaucoup. Ajoutez les oignons verts hachés. Laissez cuire quelques instants, puis retirez du feu.

   

5. 05

   Étape 5

   Déjeuner d'aujourd'hui

   

6. 06

   Étape 6

   Au fait, j'ai mangé une salade de gombos froide au restaurant hier et je l'ai trouvée délicieuse, alors j'en ai préparé une moi-même en rentrant. Les enfants qui savent cuisiner devraient manger au restaurant de temps en temps, observer les associations de saveurs et ensuite intégrer un plat à leurs propres repas. Haha. Ce n'est pas que je sois paresseuse ! Bref… Bon… Blanchissez les gombos dans de l'eau bouillante. Égouttez-les.

   

7. 07

   Étape 7

   Laissez refroidir, puis coupez en portions. Ajoutez du vinaigre, une pincée de moutarde, du sucre, de la sauce soja claire et de l'huile. Mélangez bien et dégustez !