Geschmorter elektrischer Fisch
Rezept für geschmorten Pomfret mit Bildern, insgesamt 7 Schritte. Den Pomfret in Stücke schneiden, waschen, salzen und marinieren. Supermärkte sind heutzutage so praktisch, die Fische sind so gut gereinigt, dass ich gar nicht mehr weiß, wie der Kopf aussieht... Hahaha. Ich habe ihn in zwei Hälften geschnitten. Ich mag große Stücke. Es ist so lecker!
Zubereitung
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Schritt 1
Ich habe die Abalone in Stücke geschnitten, gewaschen, gesalzen und dann mariniert. Supermärkte sind heutzutage so praktisch; die putzen sie so gründlich, dass ich gar nicht mehr weiß, wie der Kopf aussieht... Hahaha. Ich habe sie halbiert. Ich mag große Stücke; die sind so lecker!
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Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischstücke hineingeben. Nach etwa einer Minute wenden. Vorsicht, sie sind sehr zerbrechlich, damit sie nicht zerbrechen.
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Schritt 3
Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben hinzufügen. Kochwein und Essig am Topfrand entlang gießen. Helle und dunkle Sojasauce sowie Zucker dazugeben. Nach Belieben etwas kochendes Wasser angießen. Den Topf abdecken und zwei Minuten köcheln lassen.
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Schritt 4
Den Deckel abnehmen und die Sauce einkochen lassen. Sie reduziert sich nicht mehr wesentlich. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Kurz kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
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Schritt 5
Das heutige Mittagessen
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Schritt 6
Übrigens, ich hatte gestern in einem Restaurant einen kalten Okrasalat und fand ihn superlecker, deshalb habe ich ihn zu Hause selbst gemacht. Kinder, die kochen können, sollten ab und zu mal auswärts essen gehen, die verschiedenen Kombinationen beobachten und sich dann von den Gerichten inspirieren lassen. Haha. Nicht, dass ich faul sein will! Also... Okay... Die Okraschoten in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen.
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Schritt 7
Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Essig, eine Prise Senf, Zucker, helle Sojasauce und Öl hinzufügen. Gut vermischen und genießen!
Nährwerte
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