ปลาไฟฟ้าตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ฉันหั่นหอยเป๋าฮื้อเป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด ถูด้วยเกลือ แล้วนำไปหมัก สมัยนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตสะดวกมาก พวกเขาทำความสะอาดได้ละเอียดจนฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าหัวมันหน้าตาเป็นยังไงแล้ว... ฮ่าๆๆ ฉันหั่นมันเป็นสองชิ้น ฉันชอบชิ้นใหญ่ๆ กินแล้วฟินสุดๆ!

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นปลาลงไป พลิกกลับด้านหลังจากประมาณหนึ่งนาที พยายามอย่าให้ปลาแตก เพราะปลาบอบบางมาก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ต้นหอมและขิงหั่นแผ่นลงไป เทเหล้าปรุงอาหารและน้ำส้มสายชูลงไปรอบๆ ขอบหม้อ ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล เติมน้ำเดือดเล็กน้อย ปรับรสชาติตามชอบ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีกสองนาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เปิดฝาและเคี่ยวซอสต่อ ซอสจะไม่ลดลงมากแล้ว ใส่ต้นหอมซอย ผัดสักครู่แล้วยกลงจากเตา

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   อาหารกลางวันวันนี้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ว่าแต่เมื่อวานฉันได้ลองทานสลัดกระเจี๊ยบเย็นที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งแล้วรู้สึกว่าอร่อยมาก เลยลองทำเองที่บ้านดู เด็กที่ทำอาหารเป็นควรออกไปทานอาหารนอกบ้านบ้างเป็นครั้งคราว สังเกตการจับคู่รสชาติอาหาร แล้วลองนำไปประกอบอาหารของตัวเองดูบ้าง ฮ่าๆ ไม่ใช่ว่าฉันขี้เกียจนะ! เอาล่ะ... โอเค... ลวกกระเจี๊ยบในน้ำเดือด แล้วสะเด็ดน้ำ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ปล่อยให้เย็นลง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เติมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน แล้วรับประทานได้เลย!