豚肉ともやしの炒め物（ネギ、生姜、ニンニク不使用）

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します。今回は豚肉のフライを使いましたが、代わりに豚ヒレ肉を炒めても構いません。

   

2. 02

   手順 2

   もやしをさっと湯通ししておくと、その後の調理が楽になります。

   

3. 03

   手順 3

   熱いフライパン、冷たい油

   

4. 04

   手順 4

   油が少し温まったら、四川山椒の粉を加える。

   

5. 05

   手順 5

   肉の色が変わるまで炒め、その後、酢と料理酒を加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   揚げ豆腐を加えて、さらに炒め続ける。

   

7. 07

   手順 7

   もやしをさっと炒め、塩、濃口醤油、薄口醤油を加える。