エビ団子スープ

作り方

1. 01

   手順 1

   生姜をみじん切りにして、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ネギを刻んで脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   ニンジンを刻んで脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   エビの背わたを取り除き、ネギを小口切りにし、生姜を薄切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を入れ、エビ、ネギの細切り、生姜のスライスを加える。沸騰させる。

   

6. 06

   手順 6

   ひき肉に卵1個、ネギ、ショウガ、ニンジンを加えて混ぜ合わせる。

   

7. 07

   手順 7

   次に、オイスターソース、ごま油、砂糖を加え、混ぜ続けます。

   

8. 08

   手順 8

   適量のデンプンを加え、かき混ぜ続ける。

   

9. 09

   手順 9

   調理後、エビを取り出してください。

   

10. 10

    手順 10

    小さめのスプーンを使ってひき肉を丸めてボール状にし、沸騰しているエビスープの中に落とし入れる。

    

11. 11

    手順 11

    お湯が沸騰したら、泡をすくい取ってください。

    

12. 12

    手順 12

    ネギの細切りと生姜のスライスを取り除く。

    

13. 13

    手順 13

    エビを添えてお召し上がりください。お好みでパクチーを加えても良いでしょう。