エビとゴーヤのサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   ゴーヤを洗い、種と白い部分を取り除き、三日月形に切ります。

   

2. 02

   手順 2

   冷蔵庫から純水の氷を取り出す

   

3. 03

   手順 3

   氷が溶けるまで、数分おきに氷とゴーヤをかき混ぜてください。氷はゴーヤの緑色を保ち、苦味もいくらか和らげてくれます。

   

4. 04

   手順 4

   エビの背わたを取り除き、洗う。

   

5. 05

   手順 5

   唐辛子のスライス

   

6. 06

   手順 6

   ニンニクをみじん切りにして塩を加える

   

7. 07

   手順 7

   酢、料理酒、風味豊かな大明ごま油、鶏がらスープ

   

8. 08

   手順 8

   エビ、ゴーヤ、ピーマンをボウルに入れ、用意しておいたソースをかけてよく混ぜ合わせ、皿に盛り付けて提供する。