手作り全粒粉パン（大判）
これは、全粒粉パン（大判パン）を手作りするための19ステップからなる手順ガイドです。全粒粉パンを作るためのすべての材料がここに記載されています：主要材料、補助材料。卵とバター以外のすべての材料は、最初に生地に混ぜ込むことができます。イーストとサッカリンは、手のひら程度のぬるま湯に溶かす必要があることに注意してください。
作り方
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手順 1
全粒粉パンを作るための材料はすべてここに揃っています。主要材料と補助材料です。卵とバター以外の材料は、先に生地に混ぜ込んでください。イーストと砂糖は、手のひらくらいの温度のぬるま湯に溶かしてください。
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手順 2
とっておきのコツをご紹介します。水を少しずつ加えながら、フォークで生地をこね、一方向に混ぜるだけ。とっても簡単です！手を使わないので、手が粉だらけになることもなく、生地がくっつくこともありません。
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手順 3
生地が一定の固さになるまでこねたら、イチゴケーキミックスを加えます。目安としては、これくらいの量です。
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手順 4
イチゴケーキパウダーが入っているため、少量の水を加えるとピンク色になります。
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手順 5
生地がこの形になるまでこね続け、室温で発酵させます。布で覆い、さらに蓋をして、窓際の明るい場所に置きます。少なくとも2時間待ちます…
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手順 6
1大きな画像を投稿します。あ、写真を撮り忘れていました。質感と色はかなり良いですよ！
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手順 7
生地を手で繰り返しこねて空気を抜きます。くっつかないように必要に応じて小麦粉を加えます。ハルビン赤ソーセージに似ていますが、これはアフリカの牛肉ソーセージです。「赤ソーセージ」と呼びましょう。スライスして脇に置いておきます。
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手順 8
手打ち麺、大きめの楕円形、厚さ1 。
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手順 9
薄切りにした牛肉ソーセージ2本が、皿にちょうどよく収まった。
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手順 10
優しく巻き上げて、このふっくらとして丈夫なパン生地を眺めてみてください。
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手順 11
左を見て、右を見て…
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手順 12
新しい工具をいくつか手に入れたので、中に収まるかどうか確認してみます。
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手順 13
とてもコンパクトなのに、ちゃんと収まるんです…
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手順 14
熱湯を入れたボウルと一緒にオーブンに入れ、二次発酵を少なくとも1.5時間半、パンが2倍1の大きさになるまで行います。
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手順 15
表面に少量の水を加え、黒ごまを振りかける…
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手順 16
パンを別の角度から見てみる
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手順 17
二次発酵が完了したことを確認するため、オーブンに入れて焼きます。注：オーブンを5分間予熱し、温度を175 ℃に設定し、少なくとも45分間焼いてください。これは大きなパンです。焼き上げの過程をお楽しみください。焼きたてのパンの温かく美味しい香りはパン職人だけが嗅ぐことができ、そのうっとりするような香りは部屋全体を満たします。真夜中まで働いた後は、焼きたてのパンの香りに包まれながら心地よく眠りにつき、穏やかな夢へと誘われます。
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手順 18
午前4時に目が覚めて最初にやったことは、焼き上がったパンを見ることだった。すごく可愛かった！
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手順 19
ハハ、もう朝食の心配はいらないよ！パンがあるから！~_~
栄養
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