Handgemachtes Vollkornbrot (großes Brot)

Zubereitung

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   Schritt 1

   Hier finden Sie alle Zutaten für Vollkornbrot: Haupt- und Nebenzutaten. Bis auf Eier und Butter können alle anderen Zutaten zuerst in den Teig eingearbeitet werden. Hefe und Zucker sollten in warmem Wasser, etwa handwarm, aufgelöst werden.

   

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   Schritt 2

   Hier ein super Tipp: Nach und nach Wasser hinzufügen, den Teig mit einer Gabel kneten und dabei immer nur in eine Richtung rühren. So einfach geht's! Du brauchst deine Hände nicht, also bleiben sie mehlfrei und der Teig klebt nicht.

   

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   Schritt 3

   Sobald der Teig die richtige Konsistenz hat, kann die Erdbeerkuchenmischung hinzugefügt werden. Hier eine grobe Schätzung: so viel.

   

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   Schritt 4

   Durch die Zugabe einer kleinen Menge Wasser färbt sich der Kuchen aufgrund des Erdbeerkuchenpulvers rosa.

   

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   Schritt 5

   Kneten Sie den Teig weiter, bis er diese Form hat, und lassen Sie ihn dann bei Zimmertemperatur gehen. Decken Sie ihn mit einem Tuch und anschließend mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn an einen sonnigen Platz in Fensternähe. Warten Sie mindestens zwei Stunden…

   

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   Schritt 6

   Ich lade 1 größeres Bild hoch; oh, ich habe gar kein Foto gemacht. Die Textur und die Farben sind ziemlich gut!

   

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   Schritt 7

   Den Teig mehrmals von Hand durchkneten, um die Luft herauszudrücken. Bei Bedarf Mehl hinzufügen, damit er nicht klebt. Ähnlich wie die rote Harbiner Wurst, aber dies ist eine afrikanische Rindfleischwurst; nennen wir sie einfach „rote Wurst“. In Scheiben schneiden und beiseite stellen.

   

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   Schritt 8

   Handgerollte Nudeln, ein großes Oval, 1 cm dick.

   

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   Schritt 9

   Zwei in Scheiben geschnittene Rinderwürstchen füllten den Teller perfekt aus.

   

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    Schritt 10

    Rolle ihn vorsichtig auf und betrachte diesen prallen und festen Brotteig.

    

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    Schritt 11

    Schau nach links, schau nach rechts...

    

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    Schritt 12

    Ich habe mir gerade neues Werkzeug gekauft. Lass mich mal schauen, ob es da reinpasst.

    

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    Schritt 13

    Es ist sehr kompakt und passt trotzdem...

    

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    Schritt 14

    Stellen Sie den Teigling mit einer Schüssel heißem Wasser in den Ofen und lassen Sie ihn mindestens 1.5 Stunden gehen, bis er sich 1 als verdoppelt hat…

    

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    Schritt 15

    Etwas Wasser auf die Oberfläche geben und mit schwarzen Sesamsamen bestreuen...

    

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    Schritt 16

    Brot aus einem anderen Blickwinkel betrachten

    

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    Schritt 17

    Um sicherzustellen, dass die zweite Gärung abgeschlossen ist, kann der Teig in den Ofen geschoben werden. Hinweis: Heizen Sie den Ofen fünf Minuten vor, stellen Sie die Temperatur auf 175 °C ein und backen Sie das Brot mindestens 45 Minuten, da es sich um ein großes, ganzes Brot handelt. Genießen Sie den Backvorgang – nur der Bäcker kann den warmen, köstlichen Duft von frisch gebackenem Brot riechen, diesen betörenden Duft, der den ganzen Raum erfüllt. Nach einem langen Arbeitstag können Sie zufrieden im Duft von frisch gebackenem Brot einschlafen und friedlich träumen.

    

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    Schritt 18

    Als ich um 4 Uhr morgens aufwachte, habe ich als Erstes das fertige Brot angeschaut. Es war so niedlich!

    

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    Schritt 19

    Haha, keine Sorgen mehr ums Frühstück! Ich habe Brot! ~_~