수제 통밀빵 (대형)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   통밀빵을 만드는 데 필요한 모든 재료(주재료와 보조재료)가 여기에 있습니다. 계란과 버터를 제외한 나머지 재료는 반죽에 먼저 넣어도 됩니다. 효모와 설탕은 손 온도 정도의 따뜻한 물에 녹여야 한다는 점에 유의하세요.

   

2. 02

   단계 2

   여기 아주 좋은 팁이 있어요. 물을 조금씩 넣으면서 포크로 반죽하고 한 방향으로만 섞어주세요. 정말 간단하죠! 손을 사용할 필요가 없으니 손에 밀가루가 묻지 않고 반죽이 달라붙지도 않아요.

   

3. 03

   단계 3

   반죽이 어느 정도 농도가 되면 딸기 케이크 믹스를 넣으세요. 대략 이 정도면 될 것 같습니다.

   

4. 04

   단계 4

   딸기 케이크 가루 때문에 물을 소량 넣으면 분홍색으로 변합니다.

   

5. 05

   단계 5

   이 모양이 될 때까지 반죽을 계속 치대고 실온에서 발효시키세요. 천으로 덮고 뚜껑을 덮은 다음 창가 근처 햇볕이 잘 드는 곳에 두세요. 최소 두 시간 이상 기다리세요.

   

6. 06

   단계 6

   1 큰 이미지를 올릴게요. 아, 제가 직접 찍은 사진은 아니었어요. 질감과 색감이 꽤 괜찮죠!

   

7. 07

   단계 7

   반죽 속의 공기를 빼기 위해 손으로 여러 번 주물러 주세요. 반죽이 달라붙지 않도록 필요에 따라 밀가루를 추가하세요. 하얼빈 레드 소시지와 비슷하지만, 이것은 아프리카식 소고기 소시지입니다. 편의상 "레드 소시지"라고 부르겠습니다. 썰어서 따로 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   손으로 직접 말아 만든 면으로, 큼직한 타원형이며 두께는 1 .

   

9. 09

   단계 9

   얇게 썬 소고기 소시지 두 개가 접시를 완벽하게 채웠다.

   

10. 10

    단계 10

    살살 말아 올려 보세요. 통통하고 탄탄한 빵 반죽이 완성됩니다.

    

11. 11

    단계 11

    왼쪽을 봐, 오른쪽을 봐...

    

12. 12

    단계 12

    새 공구를 몇 개 샀는데, 안에 들어갈지 한번 확인해 볼게요.

    

13. 13

    단계 13

    크기는 매우 작지만, 그래도 수납공간은 충분합니다...

    

14. 14

    단계 14

    반죽을 뜨거운 물이 담긴 그릇과 함께 오븐에 넣어 2차 발효를 시켜주세요. 최소 1.5 분, 빵의 크기가 두 배 1 부풀어 오를 때까지 발효시키면 됩니다.

    

15. 15

    단계 15

    표면에 물을 약간 붓고 검은깨를 뿌려주세요...

    

16. 16

    단계 16

    빵을 다른 시각에서 바라보기

    

17. 17

    단계 17

    2차 발효가 완료되었는지 확인하려면 오븐에 넣어 구울 준비를 하세요... 참고: 오븐을 5분간 예열하고 온도를 175 ℃로 설정한 후, 큰 빵 한 덩어리를 굽는 데 최소 45 분 이상 구워주세요. 빵이 구워지는 과정을 즐겨보세요. 갓 구운 빵의 따뜻하고 맛있는 향기는 오직 제빵사만이 맡을 수 있는 향입니다. 온 방을 가득 채우는 그 황홀한 향기... 한밤중까지 일한 후, 갓 구운 빵 향기 속에서 만족스럽게 잠들어 평화로운 꿈나라로 빠져드세요...

    

18. 18

    단계 18

    새벽 4시에 눈을 뜨자마자 제일 먼저 한 일은 완성된 빵을 보는 거였어요. 너무 귀여웠거든요!

    

19. 19

    단계 19

    하하, 이제 아침 걱정은 그만! 빵이 있잖아! ~~~