牛肉とジャガイモのシチュー

作り方

1. 01

   手順 1

   牛肉を洗って一口大に切る

   

2. 02

   手順 2

   じゃがいもとにんじんの皮をむいて洗い、一口大に切る。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れ、牛肉を加えて強火で沸騰させ、 5分間煮る。アクを取り除き、牛肉を取り出す。

   

4. 04

   手順 4

   別のフライパンに油を熱し、牛肉をさっと炒める。

   

5. 05

   手順 5

   濃口醤油を加えて、全体に色が均一になるまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   牛肉が浸るくらいの水を注ぎ、ネギ、生姜、八角を加え、強火で沸騰させたら、中弱火にして40分間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   じゃがいもとにんじんを加え、それから塩を加える。

   

8. 08

   手順 8

   中火でさらに20分間煮込み続ける。

   

9. 09

   手順 9

   牛肉とジャガイモは、箸で簡単に刺せるようになったら鍋から取り出す準備ができています。

   

10. 10

    手順 10

    美味しい牛肉とジャガイモのシチューができました！