Ragoût de bœuf aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Laver et couper le bœuf en morceaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le bœuf, portez à ébullition à feu vif et laissez cuire 5 minutes. Écumez et retirez le bœuf.

   

4. 04

   Étape 4

   Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile puis faites revenir brièvement le bœuf.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter la sauce soja foncée et faire sauter jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez suffisamment d'eau pour couvrir le bœuf, ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'anis étoilé, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter pendant 40 minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis le sel.

   

8. 08

   Étape 8

   Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Le bœuf et les pommes de terre sont prêts à être retirés de la casserole lorsqu'ils se percent facilement avec des baguettes.

   

10. 10

    Étape 10

    Un délicieux ragoût de bœuf aux pommes de terre est prêt !