イカとピーマンの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   イカを湯通しした後、取り出して格子状に切ります。

   

2. 02

   手順 2

   ネギを細かく刻み、ニンニクを潰す。

   

3. 03

   手順 3

   薄切りにした生姜、青唐辛子と赤唐辛子の輪切り、刻んだイカを混ぜ合わせ、適量の料理酒と薄口醤油を加えて5分間漬け込む。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクとネギの白い部分を熱した油で香りが立つまで炒め、その後、下味をつけたイカを加える。

   

5. 05

   手順 5

   火力を強火にして、イカの表面に軽く焦げ目がつくまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   火から下ろし、刻んだネギを散らす。