刻んだチリタロイモ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   材料を準備する：里芋を洗って皮をむき、一口大に切る。ネギを刻み、ニンニクをみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   蒸しソースの作り方：刻んだ唐辛子にオイスターソース大さじ1と少量の食用油を加え、よく混ぜます。刻んだ唐辛子の種類によって塩味が異なるため、味見をして塩を加えるかどうかを決めてください。

   

4. 04

   手順 4

   タロイモの切り口を上にして、用意しておいた刻み唐辛子を均等に散らします。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を沸騰させ、タロイモを加えて強火で約20分蒸します。正確な蒸し時間はタロイモの量と大きさによって異なりますが、一般的には写真のように箸が簡単に刺さるようになったら出来上がりです。

   

6. 06

   手順 6

   タロイモを蒸す際に染み出る水分を切り、刻んだネギとニンニクをトッピングする。

   

7. 07

   手順 7

   鍋に少量の食用油を注ぎ、中弱火で熱し、少量の四川山椒を加えて香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   次に、四川山椒を取り除き、油だけを残して、まだ熱いうちに里芋にかけます。

   

9. 09

   手順 9

   ジュージューという音とともに、ネギとニンニクの香りが瞬時に立ち上り、この料理の完璧な締めくくりとなった…。

   

10. 10

    手順 10

    熱いうちにすべての材料を混ぜ合わせます。タロイモは刻んだ唐辛子の塩味と油分をすでに吸収し、柔らかく甘く、ほんのりスパイシーになっています。ネギとニンニクのたまらない香りと相まって、一口食べれば至福のひととき！あまりの美味しさに、誰にも奪わせません！