Taro con chile picado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Preparar los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara los ingredientes: Lava y pela el taro, luego córtalo en trozos. Pica las cebolletas y tritura el ajo.

   

3. 03

   Paso 3

   Para preparar la salsa humeante: Añade 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de aceite a los chiles picados y mezcla bien. Como el nivel de sal varía según el chile picado, puedes probarlo para decidir si necesitas añadir sal.

   

4. 04

   Paso 4

   Con el lado cortado del taro hacia arriba, extienda uniformemente por encima los chiles picados previamente preparados.

   

5. 05

   Paso 5

   Hierve agua en una olla, agrega el taro y cuécelo al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos. El tiempo exacto de cocción al vapor depende de la cantidad y el tamaño del taro; generalmente, está listo cuando se puede pinchar fácilmente con un palillo, como se muestra en la imagen.

   

6. 06

   Paso 6

   Escurre el agua que suelta el taro al cocinarlo al vapor y cúbrelo con cebolletas picadas y ajo.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta un poco de aceite de cocina en una olla, caliéntelo a fuego medio-bajo, agregue un puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan y fríalos hasta que desprendan aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Luego, retira los granos de pimienta de Sichuan, dejando solo el aceite, y viértelo sobre el taro mientras aún esté caliente.

   

9. 09

   Paso 9

   Con un chisporroteo, el aroma de las cebolletas y el ajo se liberó al instante, marcando el final perfecto para este plato...

   

10. 10

    Paso 10

    Mezcla todos los ingredientes mientras aún estén calientes. El taro ya habrá absorbido el sabor salado y aceitoso de los chiles picados, volviéndose suave, dulce y ligeramente picante. Combinado con el irresistible aroma de la cebolleta y el ajo, ¡un bocado es una delicia! ¡Está tan rico que nadie me lo puede quitar!